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O alho em pó tem o mesmo sabor do que o alho puro (inteiro)?

 
Para que a comida fique realmente com o sabor a alho deve utilizar cabeças de alho naturais. O sal de alho, o alho seco, o alho em pó ou mesmo a pasta de alho que se vendem nos supermercados nunca dão um gosto tão intenso aos alimentos.

Normalmente as receitas culinárias mandam colocar dentes de alho, mas por comodidade as pessoas juntam alho em pó, ou pasta de alho, no entanto fique consciente que nunca terá o mesmo sabor intenso se juntar um dente de alho descascado.

Se a tendência for dissimular o sabor e dar um aroma mais delicado à comida, por exemplo em saladas, experimente esfregar o recipiente com um dente de alho descascado e nunca utilize outra forma de tempero.
 
De uma forma ou de outra pode sempre melhorar o tempero da comida, fazendo com que esta fique mais apetitosa. No entanto ao preferir alho em pó ou mesmo seco terá sempre em consideração que as propriedades foram modificadas, logo o seu sabor nunca será o mesmo.
 
Virgínia Pinto
 

 



 

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Fonte:    2012-11-26
 
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